加强栽培管理:定植前深翻土地,多施优质腐熟有机肥,增施磷、钾肥,提高植株抗病能力。根据品种特性、水肥条件,合理密植,避免栽植过密,采用高畦栽培、地膜覆盖,促进辣椒根系生长。棚室要及时通风排湿,避免高温高湿;雨后及时排水,防止地面积水,以保护根系。未盖地膜的,生长前期要多中耕,少浇水,以提高地温,增强植株抗性。夏季高温干旱,适宜傍晚浇水,降低地温。适时采收,及时清除病叶、病果及残株。避免连作,发病严重地区应与瓜类和豆类蔬菜轮作2~3年;适当增施磷、钾肥,促使植株生长健壮,提高抗病力;低湿地种植要做好开沟排水工作,防止田间积水,以减轻发病;及时采果,辣椒炭疽病菌为弱寄生菌,成熟衰老的、受伤的果实易发病,及时采果可避病。