精制加工要点：高火烘笼烘，投料3千克/笼，温度100℃-110℃，时间5分钟-8分钟，翻动4次。露茶夜置室外，摊叶厚度8厘米-10厘米，次日晨收。蒸茶摊放于垫棉布的竹帘上，厚度3厘米-4厘米，笼罩气蒸。装篓时，蒸茶后装入用箬叶作内衬的篾篓中，压紧压实。干燥时，6篓或8篓扎成1条，置于烘架上，覆棉絮，木炭烘干。打围用内衬箬叶的篾包扎成大件，置于通风、避光、阴凉、干燥处自然陈化。安茶是介于红茶、绿茶之间后期半发酵紧压的传统工艺名茶，用箬叶、竹篓包装，其外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮，不仅是饮用佳品，而且具有很高的药用价值。初制加工要点：摊青摊开厚度3厘米-5厘米，每隔30分钟翻动一次。杀青温度120℃-60℃，先高后低，时间15分钟-20分钟。揉捻时间42分钟-47分钟。干燥时，烘笼烘，毛火温度90℃-100℃，足火温度70℃-80℃；或烘干机烘，毛火温度100℃-110℃，摊叶厚度1厘米-2厘米，下机摊凉50分钟-70分钟，再足火80℃-90℃烘干，上叶厚度3厘米-4厘米。