大白菜冬季储存有什么好办法？

大白菜属于喜好冷凉环境的蔬菜品种，一般储藏温度在0~5℃，温度过低白菜受冻容易腐烂，温度过高尤其是高于5℃白菜会出现脱帮现象。为了增加白菜的耐储藏性，收获后的白菜要先晒2天左右，晒掉一部分水分再储藏，避免湿度过高产生病菌。在购买、储存白菜时，要保留外面的部分残叶，这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”，保持白菜里面的水分不流失。将白菜放在阴凉通风的地方进行储存，一段时间后上下倒一回，让白菜“呼吸”。