一般在主茎五至六叶时可打顶。露天栽培的甜瓜,如果以支蔓或吊蔓栽培,双蔓整枝即在主蔓3—4叶摘心,选留两条健壮的子蔓,在子蔓中部第11—12节选花留瓜。当茎蔓长到50-60厘米时,开始支架绑蔓或用尼龙绳、麻绳牵引,让瓜蔓攀缘向上生长。甜瓜摘心是一种提高甜瓜质量和产量的培育方式,具体来说就是调节植株茎蔓的生长。摘心是摘掉植株小苗的顶部生长点,也就是植株生长最高部位的生长点。甜瓜适合摘心的时间是在主蔓生长有4-5片真叶的时候,此时摘心可以促进其生长旺盛。摘心高度与甜瓜的生长状态有关,而非具体高度。摘心方法是从主蔓的二叶一心到三叶一心时进行掐尖,在下部留下两个结实的子蔓,在每个子蔓上留下一个瓜,在瓜前留下两个侧枝,在每个侧枝上留下三片叶,保证平均7~9片功能叶促进果实发育。摘心最好在早上10点以后进行,因为此时植株茎叶较柔软,可避免不必要的损伤,且气温较高,伤口愈合快,减少病菌感染。