整地施肥：选择质地松软、排水优良、干燥的砂质土壤作为种植地，并对土壤深翻细耕。播种方法：将催芽后的种子与细沙混合均匀，撒播在土壤上。定植管理：幼苗长出后，及时进行移栽定植，并采取间苗、补苗处理。选种抗病高产优质品种，做好种子消毒处理，合理轮作倒茬，建立科学合理的耕作制度，精细整地、平衡施肥，精量播种、合理密植，加强田间管理，防止田间积水，控制田间湿度，及时防治病虫害。
定植后，随即浇施叶菜丰定根。5~7天追施一次叶菜丰加0.2%尿素提苗，并进行一次土壤中耕。开小盘时需肥量增大，应隔7天追一次叶菜丰加0.3%尿素和0.3%氯化钾混合液，促进莴笋前期生长。棚内温湿度控制：温湿度管理是大棚冬莴笋成败的关键技术措施。根据植株生长需要和气候变化，分为两个阶段管理：前期防高温窜杆徒长，使用蔬菜矮壮丰；后期保温防冻，同时注意放风排湿。生长调节剂的应用：定植缓苗后，若气温偏高，可用多效唑溶液喷施一次，控制节间伸长。开小盘时，用“芸苔素”水溶液喷施，增加功能叶，促进光合产物形成。抓住关键窗口期，使用植物生长调节剂（碧护）或植物调节免疫剂（芸苔素内脂、氨基寡糖素等）加磷酸二氢钾等叶面肥抢时开展喷防作业，预防早衰、干热风并增强抗逆性。
