始发症状为当年枝梢急性凋萎，一般枝梢叶片首先急性青枯，后渐渐呈枯黄、褐黄直至枯死，症状初现时不脱落，1-2个月后叶片才渐渐开始脱落。湿度高时，落叶后的叶痕有白色绒毛状菌丝长出，有时蔓延到枝干及枝条伤口。发病部位木质部受害呈褐色或深褐色。部分幼树树皮伴随纵向开裂，根系受害明显，切断后根部组织颜色变深呈褐色。杨梅干枯病主要危害杨梅树的枝干，发病初期为不规则暗褐色的病斑，后逐渐扩大，沿树干上下发展。被害部由于水分逐渐丧失而成为稍凹陷的带状条斑，病部与正常部位之间有明显裂痕。发病后期，病斑表面产生许多黑色小粒点，这是分生孢子盘，开始埋在表皮层下面，成熟后突破表皮，成圆形或横裂的开口。发病严重时，病斑可深达木质部，当病斑蔓延环绕枝干一周时，枝干即枯死。
将挑选好的杨梅进入5度的冷库预冷，再将果实装入塑料薄膜袋（3-5斤），用换气机抽出部分氧气，充入氮气后密封，用泡沫塑料箱，箱内分3格，两边装杨梅，中间装用塑料薄膜袋密封的冰块，封箱起运或储存。速冻储存，将装入塑料袋的杨梅以零下35度的低温速冻15分钟。若要贮藏，可放于零下18度的冷库中，贮藏期可达4个月。
