种植大白菜需要选择疏松肥沃、有机质含量高且富含各种微量元素的土壤。大白菜适合在地势较平坦、质地疏松、肥力足、保水保肥力高的沙壤土地种植。大白菜对土壤的要求不高,一般地都可以种植,但以中性砂壤土为佳,要求土壤疏松、深厚而肥沃、通透性强、通风透光、排水良好。大白菜种植要求土壤质地疏松、地力肥沃,尤其不能缺钙。有机质含量高的土壤白菜少发病害。大白菜种植最好实行轮作,要求土壤肥沃,有机质含量高的土壤最好。大白菜的大多数品种不耐高温和寒冷,喜欢相对温和冷凉的气候条件,对温度的具体要求因品种和生长时期而异。在种植过程中,应注意合理施肥和田间管理,以创造有利于大白菜生长的环境条件。