大白菜冻害的临界温度是多少？

大白菜最低能抗住零下3℃的低温，气温继续下降至零下3℃后会停止生长，降至零下11℃时会被冻坏。种植大白菜需要注意：要在冷凉的季节种植，避免在夏季种植；白菜适合栽种在具有保肥、保水且富含有机质的土壤中。大白菜属半耐寒性的蔬菜，既怕酷热又不耐严寒，通常喜欢冷凉的气候。大白菜的生育期比较长，不同时期对温度的要求也不一样，一般是在5-25℃之间，过低或者过高都不利于大白菜生长。在华北地区种植大白菜季节的平均温度在(16±l0)℃的范围。而最适宜大白菜生长的平均温度是(17土5)℃，平均温度高于25℃以上时会出现生长不良的现象，而平均温度低于10℃则会导致生长缓慢，当平均温度在5℃以下时则会停止生长。在大白菜生长期间遭遇短期的低温冻害(0-2℃)，生长还能恢复，但是长期处在2℃低温或者更低的温度时，就无法恢复了。