葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃,最低地温约为10℃-13℃,花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃。果实期间,如果日夜温差大,着色及糖度较好。葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照,但不能太强,不然就要采取套袋,或是用葡萄叶子遮住果实。葡萄对水分要求较高,在生长初期或营养生长期时需水量较多,生长后期或结果期,根部较为衰弱需水较少,下雨天注意排水,因为葡萄“抗旱不抗涝”。葡萄施肥的原则要掌握“先少后多”“少吃多餐”的原则,6月底前以施氮肥为主,施2次,7—8月以施复合肥为主,施2次,9—10月以施有机肥为主,施3~5次。为提高坐果率和浆果质量,要疏花、疏果、疏枝、摘心,同时要及时除去卷须,防止消耗养分和滥爬,还要及时把新梢绑到铁丝上,力求分布均匀。葡萄的主要病害有黑痘病、白腐病、霜霉病,虫害有透翅蛾、星毛虫、虎天牛、叶蝉、红蜘蛛等,要注意防治。葡萄栽培管理高产技木有遴选培育优质品种,上足底肥,及时移栽,合理密植,适时搭架,塑型,蔬果,肥水,科学管理,预防病虫害,采摘出售。