羊感染痒病症状特别，主要表现为瘙痒和共济失调。病初食欲良好，体温正常，但易惊吓、不安或疑视、磨牙，有时表现癫痫状，部分病羊有攻击性或离群呆立，头高举，高抬腿行走，头、颈、腹发生震颤。最典型的症状是瘙痒，病羊会在硬物体上摩擦身体，并用后蹄挠痒，用手抓其背部时，表现摇尾和唇部颤动。由于不断的摩擦、蹄挠和口咬，导致肋腹部及后躯脱毛，造成羊毛大量损失，有时还会出现大小便失禁。
随着瘙痒加剧，进食和反刍受到破坏，神经症状加重，行动逐渐不协调。病羊走动时四肢高抬，步伐很快，表现为共济失调。病程为6周到8个月，甚至更长，病期内虽有食欲，但体重持续降低，孕羊可能流产。日渐消瘦，最后无法站立，几乎100%死亡。潜伏期为1-4年，但在实验病例中也有恢复健康的可能。
