家畜屠宰后检疫中为什么要摘除三腺？

摘除“三腺”是指甲状腺、肾上腺和病变的淋巴结。甲状腺和肾上腺是内分泌器官，含有激素，食用后会引起内分泌激素中毒，危害身体健康。病变淋巴结是病原微生物积存的部位，食用后易造成感染和中毒。在家畜屠宰后的检疫中，摘除这些腺体是确保食品安全和人体健康的重要措施。