茄子空心变黑是什么原因造成的？

茄子里有许多黑色的籽，如果看到发黑的东西是籽，属于正常现象，可以食用。茄子在运输过程中发生磕碰，也会导致茄子里面的颜色发生改变，如变黑，此时也可以食用，可以将茄子发黑的部位切除丢掉，只吃剩余部分即可。内部发黑的茄子，可能是茄子腐坏了，或在种植过程中施肥不当导致颜色改变，也可能是被撞伤磕碰等导致的发黑。