播种前对种子进行催芽，可提高发芽率并缩短发芽时间。生菜种子在低温环境下更利于发芽。种植生菜应选择疏松透气、营养丰富的盆土，将颗粒饱满的种子撒入土壤中并浇灌清水，一周后即可发芽。生菜常见病害有软腐病、菌核病和霜霉病。软腐病为细菌性病害，一旦发生需立即拔出并喷洒杀菌药剂。菌核病会导致叶片出现黄褐色斑点，患病植株无法食用。霜霉病发生后植株亦不可食用，少量病斑需及时拔出。
大蒜喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗在4-5叶期耐寒能力最强，是最适宜的越冬苗龄。大蒜喜湿怕旱，对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
