幼苗染病时子叶变黄，而后幼茎缢缩，病部易折断，致使幼苗枯死。成株染病，叶片腐烂或干枯，湿度大时生有灰色霉状物。茎染病时，出现水浸状不规则斑或条斑，逐渐变为灰白色或褐色，病斑绕茎一周，其上端枝叶萎蔫枯死，潮湿时其上长有霉状物。甜椒灰霉病的症状：苗期、成株期均可发生灰霉病。幼苗染病，子叶先端变黄，后扩展到幼茎，缢缩变细，由病部折断而枯死。苗期叶片染病，病部腐烂或长出灰色霉状物，严重时上部叶片全部烂掉，仅留下半截子茎。典型症状是病苗色浅，子茎、子叶和叶片发病处呈水浸状，子叶先端变黄，后扩展到着生子叶的幼茎，幼茎染病，病部缢缩灰白色，组织软化，表面生有大量灰色霉层，病部扩展绕茎一周时病苗折倒，其上端枝叶枯萎、腐烂或枯死。别于猝倒病。