小麦乳熟期有哪些具体的特点？

一般历时2~4天，含水率由40%降至25%左右，籽粒由黄绿变黄色，胚乳由面筋状变为蜡质状。用指甲可切断，挤出蜡状胚乳，但挤不出水。完熟期历时2~3天，籽粒含水率下降至25%以下，胚乳由蜡状变硬，即硬仁。小麦植株下部变黄，中部叶片开始变黄，上部叶片和茎、穗和子粒仍保持绿色，麦粒的鲜重与体积达最大值，含水量由70%左右下降到45%左右。