主要为害近地面假茎基部或贮存的鳞茎。病初呈水渍状，出现圆形小点，后发展为不规则状，致假茎变为黄褐色腐烂或倒折；干燥条件下，病部发白易破碎蒜瓣露出，在病部可见薄片状黑褐色菌核8～23个或更多，致鳞茎萎缩，影响产量和质量。
土壤因素：沙土、砂壤土等轻质土壤本身基础肥力低，保水保肥能力差，水溶性硼容易流失，有效硼含量低；酸性土壤过多施用石灰，使土壤中形成较多的氢氧化铝等化合物吸附土壤中的有效硼，造成缺硼发病。
气候因素：由于发生秋旱、冬旱等极端天气。在干旱条件下，土壤长期干燥，降低有效硼的释放，容易出现缺硼症。
施肥因素：生产上普遍偏施氮肥和三元复合肥，不施或少施有机肥，造成硼、氮比例失调，加剧了缺硼症的发生。
品种因素：油菜是对硼元素敏感的作物，就品种而言，白菜型油菜一般不表现缺硼，但施硼仍可增产10%；甘蓝型油菜对硼反应最敏感，缺硼时症状明显，减产严重。在甘蓝型油菜中，杂交品种较常规品种敏感，优质油菜品种最为敏感；晚熟品种较早熟品种敏感。
施硼技术因素：一是硼肥质量差。现在市场上硼肥质量档次参差不齐，有些硼砂或液硼含量低，施用后达不到理想的效果。二是硼肥施用方法不当。在施用硼肥时，基肥用量过少，根外喷施时间不合理，在开满花时只喷1次，起不到追施硼肥的作用。
