核桃的保持期是多少天最佳？

带壳的核桃还是当年的好。在通风干燥的情况下，核桃储存一年基本不会发生色味质上的改变。但一年以上到两年时，核桃即使不质变，核桃仁上的外皮会变黑，虽然无异味，但影响视觉。超过两年的核桃一般会发生质变，严重程度视储存手段而定。核桃仁含有大量核桃油，这是一种不饱和脂肪酸，容易变质，因此两年以上的核桃不建议食用。核桃有保质期，核桃仁的保质期一般为半年到一年，存放环境应避免阴、潮、湿。市场上出售的核桃因保存方法、质量、采摘时间不同，保存时间参差不齐。推荐的保存方法：1. 家庭存放的核桃量不大时，可用干燥的保鲜盒存放，延长保存时间。2. 即存即吃的核桃可放在冰箱冷藏室，建议温度为4摄氏度。3. 若核桃量大，可放在干燥、通风、阴凉处平铺存放。4. 避免阴、潮、湿的空气环境。