一般大葱在高产的情况下可以达到5000～6000公斤/亩，因此大葱对养分的需求量多，正常情况下每生产1000公斤大葱需纯氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化钾3.3～4.0公斤，氮磷钾的吸收比例为1∶0.4∶1.3，对钾氮营养十分敏感。大葱的基肥以腐熟有机肥为主,每亩施腐熟堆肥或厩肥3000~4000千克,过磷酸钙30~40千克,硫酸钾20千克或草木灰100千克。此外,每亩撒施硫酸铜2千克、硼酸1千克,于整地前撒施并耕翻入土,然后浅耕细耙,使肥料与土壤充分混匀。
大葱霜霉病主要为害叶片和花梗。染病后初在叶或花梗上产生卵圆形黄白色斑点,边缘不明显,病斑扩大联合,沿叶、梗呈筒状发展,干燥时变为枯斑。叶片的中下部受害时,病部以上的叶片下垂于枯。严重时，全株染病的越冬大葱，停止生长，株高降低；叶片加厚、黄变而弯曲。春秋阴雨连绵时，可形成白色霉层，黄变枯萎。病斑上生出杂菌后，有时还形成黑绒状霉层。
