胡萝卜属于半耐寒性蔬菜,最适合发芽的温度为20-25度,白天最佳生长温度为18-23度,夜间最佳生长温度为13-18度。适宜生长温度是15-25度之间,其中白天最适宜温度是23-25度,晚上是12-15度。萝卜黑腐病是一种由细菌引起的维管束病害,主要危害叶和根。发病时幼苗被害,子叶呈现水浸状,逐渐枯死或蔓延至真叶,使真叶的叶脉上出现小黑斑或细黑条。成株发病多从叶缘和虫伤处开始,出现“V”字形的黄褐斑,该部分叶脉坏死变黑。萝卜、芜菁叶上初期叶缘变黄色,接着叶脉变黑,之后,叶全部变黑,但不形成特定的病斑。发病初期根部外观无明显异常,但健者白色且有生机勃勃之感,病者则稍呈饴色。被害根切断观察,可见导管部变黑,病势逐渐严重时,由导管部渐腐烂,其中心消失变空洞状。萝卜黑腐病俗称黑心、烂心,病菌沿叶脉和维管束向短缩茎和根部发展,最后使全株叶片变黄枯死。