苹果在运输途中应怎样保鲜？

苹果适宜的运输低温为0～2℃，要尽量维持适宜而稳定的低温条件。运输过程中用保鲜袋、先预冷再运输、用冷藏车等措施。运输的基本要求是快装快运、轻装轻卸和防热防冻。