大刍草系禾本科类蜀黍属1年生草本植物，植株高2~3米，茎秆粗壮，叶片宽大，分蘖力强，一般单株有分蘖15~20个，多的可达30个以上。9月下旬开始抽穗扬花，果穗生在叶鞘内，每株有5~10个穗，每丛有40~60个穗，每穗有种子3~7粒。果穗无棒心，种子呈纺锤形、褐色，有微毒而不可食用，千粒重60~70克。最适发芽温度在15℃，生长最适温度2℃—35℃，能耐受40℃高温，需水量较大，在年降水量800毫米地区生长茂盛，适合在南方夏季播种。
大刍草系禾本科类蜀黍属1年生草本植物，植株高2~3米，茎秆粗壮，叶片宽大，分蘖力强，一般单株有分蘖15~20个，多的可达30个以上。9月下旬开始抽穗扬花，果穗生在叶鞘内，每株有5~10个穗，每丛有40~60个穗，每穗有种子3~7粒。果穗无棒心，种子呈纺锤形、褐色，有微毒而不可食用，千粒重60~70克。最适发芽温度在15℃，生长最适温度2℃—35℃，能耐受40℃高温，需水量较大，在年降水量800毫米地区生长茂盛，适合在南方夏季播种。