花椒树冬季管理，一是彻底清园，二是适当修剪刮除翘皮，三是刮除病斑虫斑并涂杀虫杀菌药，四是整体喷施杀虫杀菌药一次，五是树杆基部涂白。抓好冬季管理的关键是病虫防治，如膏药病、流胶病、蚧壳虫、蚜虫等，其次是肥水管理，尤其是采摘后要适当施肥提高营养水平，最后合理修剪，剪去病虫枝、徒长枝、无效枝等。花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，基肥应尽早于9-10月份施入，提高树体的营养水平。控旺：对直立旺枝采取拉、别和摘心等措施来削弱旺枝的长势，并喷施护树将军保温防冻，阻碍病菌着落于树体繁衍。喷洒防冻剂：在越冬期间对树体喷洒1-1.25%的防冻剂溶液，可有效防止树枝的冻害。