辣椒炭疽病预防及防治措施:从无病果留种,减少初侵染循环;清除病株残体,收获后播种前翻耕;种植抗病品种;优化栽培管理措施;搞好药剂防治。选用抗病品种,进行种子消毒,培育适龄壮苗,实行两年以上轮作。定植后加强管理,调节好温、湿度,合理追肥浇水,提高植株抗逆性。发现病害及时用药剂防治,可选用的药剂有50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液,或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液。辣椒炭疽病主要为害将近成熟的辣椒果实,特别在高温季节,果实受灼伤,极易并发炭疽病使果实完全失去商品价值。