促进光合作用，调节体内氧化还原反应，加快氮素代谢，促进种子萌发和生长发育，提高抗病力。食物和饲料中含锰量是重要品质标准，施用锰肥可提高维生素含量，防止裂籽，增加种子含油量。缺锰会导致植物生长停滞、骨骼畸形和生殖功能障碍等疾病。