马铃薯收获后如何保管和存储？

去除表面泥土，晾干表皮水分，放到储藏窖中存放，温度控制在2到8℃之间。不可以放到阳光之下暴晒，以免马铃薯表面变青，导致不能食用。个人家小量存储时，将土豆种子分拣，把病块和有伤残的拣出后，把健壮的装进尼龙袋，放在闲置房里，离开墙壁。然后用盆或碗盛清水放置在屋中央，当水有冰冻时，要覆盖棉被，用温度计来调整棉被的厚度。在深冬要挂上门帘和窗帘。