芹菜出苗较困难,应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。芹菜性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜,不耐高温。夏季气温高,不利于芹菜出芽,需进行低温催芽。先用清水浸泡种子半小时,捞出后冲洗干净,用湿纱布包好,挂在水井中离水面20厘米处或放在4℃左右的冰箱中,每天取出冲洗1-2次,保持种子湿润。4-5天后,有种子开始发芽时即可撒播到苗床里育苗。夏播芹菜从播种到移栽需35-45天,期间气温高,暴雨多,应搭建平顶遮阳棚,棚顶距床面1.5米,用秸秆等遮盖,或搭小拱棚覆盖遮阳网。芹菜苗长到10-13厘米高时定植,株距10厘米,行距15厘米。定植后搭棚加盖遮阳网,以降低温度,促进芹菜健壮生长,防止抽薹。芹菜生长期长,生长量大,需及时补充肥水。基肥除施足农家肥外,每亩加施50公斤含钾量高的复合肥。生长期间视情况追施粪水,并可在粪水中加少量尿素,以提高芹菜品质。芹菜生长后期群体密度大,田间湿度高,易发生病虫害,特别是蚜虫和灰叶斑病。蚜虫可用一遍净3000倍液喷雾防治,灰叶斑病可用75%甲基托布津粉剂800倍液喷雾防治。