猕猴桃营养丰富，风味鲜美，富含维生素C，被誉为“维C之王”，具有利尿通便、生津润燥、美容养颜、安神益智的功效。其质地柔软，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝的混合。猕猴桃含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶、糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸，还富含维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪。
猕猴桃对健康有多重益处：感冒时食用可促进康复；每天空腹食用2个猕猴桃有助于降低糖尿病患者的血糖，刺激胰岛素分泌；丰富的叶酸可预防胎儿神经管畸形；果酸能抑制黑色素沉淀，淡化黑斑；经常食用可延缓衰老，防止老年斑形成；入菜食用可降低血清总胆固醇及甘油三酯，特别适合高脂血症和高血压患者。
