丝瓜在储运保鲜过程当中应当注意什么问题？

适宜丝瓜的贮藏温度为8℃~10℃，库温要求在48小时内降到预定温度，贮藏期间温度要求稳定，波动值不超过±1℃。适宜丝瓜保鲜的相对湿度为90%~95%，湿度偏高会导致丝瓜变色、变坏，湿度偏低则会导致失水。运输过程中应用筐装严实，注意通风、保鲜，轻拿轻放，避免碰撞和挤压，尽量缩短运输时间，防止发热和损坏。