茄子对土壤和肥料要求较高，适宜微酸性至微碱性土质，一般PH6.8~7.3为宜。要求疏松、有机质丰富，肥沃而保水力强的土壤。忌重茬，以4~5年以上轮作为宜。茄子较耐肥，氮、磷、钾同时施用效果更好。随着植株的生长，需肥量增多，结果期对养分要求最多，衰老后对养分的吸收逐渐减少。
选择高产优质抗病适应性强的品种，适当晒种，进行种子消毒等处理。种植茄子土壤要土层深厚、疏松透气、肥沃、排水性好、富含有机质。适时适墒适量播种，及时查苗补苗定苗，合理轮作，合理密植，施足基肥，以农家肥为主，氮磷钾配方施肥，及时松耕除草，科学灌水，综合防治病虫草鼠害，适时收获，合理贮藏。
