菠菜枯萎病是由尖孢镰刀菌菠菜致病型引起的病害，幼苗至收获期均可发病。幼苗发病时，子叶凋萎并枯死；真叶4～6片时到收获期发病明显，初期从下部老叶变黄，引起凋萎，逐渐向内侧叶发展，严重时主根及侧根腐朽、脱落，叶柄基部的导管变褐，导致生长发育不良而枯死。
菠菜枯萎病一般在成株期发生较为严重。表现为老叶变暗失去光泽，叶肉逐渐黄化，逐渐向上扩展，向下发展则根部变褐枯死。发病早的植株明显矮化。天气干燥、气温高时，病株迅速萎黄。在潮湿低温条件下，病株可继续存活一段时间，有时可长出新的侧根，但一遇高温天气即迅速枯死。
被害叶面初现淡绿色小点，后扩大为淡黄色、边缘分界不明显的不规则大斑，叶背病斑上则生灰白色至淡紫色绒状霉层，此即为本病病征（病菌孢囊梗和孢子囊）。严重时病斑布满叶片，终致叶片枯黄，不能食用。病菌还可系统侵染，系统侵染的病株易呈萎缩状。
