枯萎病是西葫芦上的一种常发性、毁灭性病害。病症一般发生在开花至结果初期，感病植株初期表现为上部或部分叶片、侧蔓中午呈萎蔫状，看似因蒸腾脱水，晚上恢复原状态。随后萎蔫部位或叶片不断扩大增多，逐步遍及全株致使整株萎蔫枯死。接近地面茎蔓纵裂如麻，剖开茎秆可见维管束变褐。湿度大时感病茎秆表面有灰白色霉状物，有时病部溢出少许琥珀色胶质物。
幼苗染病时，子叶无光泽，呈暗绿色，逐渐变黄，生长变缓或停止生长以至枯死。成株染病时，植株一侧或基部叶片边缘变黄，随植株生长黄叶不断增多，严重时遍及全株，致整株枯死。主蔓初期呈暗绿色纵纹，后发展为黄褐色纵裂，湿度大时，病部表面会有白色至粉红色的霉状物，病部还会溢出少量红褐色胶质物。西葫芦枯萎病在苗期和成株期都可能发病。在高湿环境下，病斑处还会出现白色、粉红色的霉状物，甚至会溢出深色的胶质物。
