黑芝麻和白芝麻的区别有哪些？

从营养学角度来说，黑芝麻和白芝麻的营养价值相近，但各有特点。黑芝麻的微量元素和维生素E含量较高，更适合养血补肝，而白芝麻在润肠通便和滋阴润肤方面表现更佳。具体来看，黑芝麻的脂肪含量为46%，高于白芝麻的40%；维生素E含量为50毫克，高于白芝麻的38毫克；膳食纤维含量为28%，高于白芝麻的20%。此外，白芝麻的碳水化合物和钠元素含量高于黑芝麻，但蛋白质、烟酸、维生素B1、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰等元素含量则低于黑芝麻。