西瓜授粉的最佳时间为晴天,通常凌晨5时左右花冠开始松动,6时左右散出花粉,花冠全部展开。上午8-10时是雌花柱头和雄花花粉生理活性最旺盛的时间,因此,这时是人工授粉的最佳时间,最晚不能过中午12点。至12时,花冠颜色变浅,开始闭合。
通常西瓜人工授粉时间以7天为宜,最长不超过10天。如果7-10天内授完粉,则坐果期集中,管理方便,采收期集中,并且果实大小均匀,产量也高。如超过10天,相对坐瓜不整齐,有的瓜已长到鸡蛋大小,需马上浇水,而有的瓜刚刚坐住,生长缓慢,不宜浇水,造成管理上不方便;果实大小参差不齐,采收期不集中,产量也减少10%-15%。