冬季怎样贮存大白菜不腐烂？

白菜储存要求温度2℃至-2℃，相对湿度80%-90%，分为平房和楼房两种方法。平房简易储存法：在土壤上挖一条0.6米宽、0.6米深的沟，沟底留一层松土，把大白菜四棵一排，根朝下码紧，每2米插2根秫秸秆，以利通风。白菜顶部撒6厘米厚的土。入九以后，盖一层草帘或麻袋，再盖10厘米厚的土。储存前需晾晒3—5天，白菜外叶失去水分发蔫时，撕去黄叶，按菜头向外，菜叶向里的方式堆码，码好之后，勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶。一般将白菜码放在阴凉通风的地方，保持温度适当，透气顺畅，可储藏到次年3月份。