保存干豌豆时，需要将干豌豆放在干爽的玻璃罐中，密封好，放在干燥的环境中存放，保存得当，可以存放三个月左右的时间。干豌豆的质地比较硬，在烹饪之前，需要放在清水中浸泡半个小时，这样便于烹饪。干豌豆可以用于制作清蒸豌豆、豌豆炒肉等美食。