气调冷藏前，首先将哈密瓜适当晾晒，然后放在冷库果架上进行预冷。预冷后，用薄膜包裹哈密瓜，控制温度在4度左右，氧气浓度不超过5%，二氧化碳保持在1%，湿度约80%。适宜的贮藏条件可抑制哈密瓜呼吸，减少代谢，贮藏时间可达4个月。吊挂贮藏是一种历史悠久的贮藏方法。采收后约两周，外界温度在零度左右时，选择无伤口、无病虫害的健壮瓜入窖。入窖前需晒瓜，提高瓜皮柔软度，减少搬运时的伤口。吊挂前，在窖顶悬挂直径1厘米左右的绳子，每组三根，每隔45厘米打一个结。将贮藏瓜果柄朝下放在结上，大的在上，小的在下，每组绳可挂3个左右。