牛突然死亡可能由三种原因引起。一是牛炭疽病,表现为突然发病、体温升高、行动摇摆、站立不动,有的突然倒下,呼吸极度困难、口吐白沫、肌肉震颤,不久呈虚脱状,惊厥而死,病程仅数小时。病理变化包括尸僵不全、瘤胃臌气、天然孔有血样带泡沫的液体流出,黏膜发紫,布满出血点,皮下、肌肉及浆膜有红色或黄色胶样浸润,血液黑红色,不易凝固,脾脏急性肿大,暗红色松软如果酱状,肝、肾、肺、淋巴结肿大、充血、出血。一旦发现类似症状,严禁剖检病死牛,及时上报当地动物疫病预防控制中心,进行临床及实验室诊断,并根据实际情况采取封锁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等措施。不明原因死亡的牛严禁出售食用,应深埋无害化处理。二是农药中毒,最常见的是有机磷农药中毒,主要是误食有机磷农药拌过的种子或刚打过农药的青草,表现为呼吸极度困难、口吐白沫、突然死亡。对未死亡的牛及时使用有机磷中毒特效解毒药碘解磷定、氯解磷定、双解磷和双复磷。死亡牛应深埋处理,严禁出售食用。三是牛缺锌症,发病突然,病程短暂,一般几个小时至1天,最短几分钟,最长可达2天。发病时,牛口流白沫,肌肉震颤,呼吸困难,体温无异常。