将买回的蒜苔放入不透气的塑料袋中（不要洗），用嘴向袋内吹气使其略鼓，扎紧袋口后放入冰箱保鲜层。适宜贮藏条件：温度为0℃，最低不低于-1℃，相对湿度85%～95%，袋内氧气浓度2%～5%，二氧化碳浓度0～8%。