鸡黄曲霉毒素中毒是怎样引起的？

鸡黄曲霉毒素中毒是由黄曲霉菌的代谢产物引起的，这种毒素广泛存在于发霉变质的饲料中，对畜禽和人类具有强毒性，鸡对其尤为敏感。当鸡食用受潮受热而发霉的饲料时，霉菌大量繁殖，主要产生黄曲霉菌及其毒素，导致中毒。黄曲霉素包括B1、B2、G1、G2等多种，其中B1的毒性最强。