解释一下什么是养分归还学说？

养分归还学说是德国化学土壤学家李比西总结的土壤肥料学说。具体内容是，作物在生长过程中从土壤中不断吸收养分，随着作物的收获将带走土壤中的营养元素。如果不通过施肥的方法补充作物收获带走的营养元素，最终会导致土壤养分缺乏，使土壤无法耕种。要维持地力和作物产量，就必须归还植物带走的养分。