选用良种。花菜是半耐寒性作物，忌炎热干燥，加之夏秋季种植病虫害相对较严重，因此，夏秋季种植应选择高抗高温且生盲期短的品种，如台农65天、宝岛65天等优质品种。适时播种培育壮苗。由于夏秋季种植的早熟品种对温度要求较严格，适时播种、培养壮苗尤为关键，一般采用防雨遮阳小拱棚育苗，苗床增施腐熟农家肥和磷酸二氢钾，保持苗期苗床见干见湿，防止干旱，不蹲苗，定植前一天浇一次起苗水，以保证移植时保护根系，苗龄控制在25天(4-5片真叶)内。科学选地，适时移栽，合理密植。花菜喜湿润，耐旱、耐涝能力较弱，对水分和土壤营养条件要求较严格，要求选择土质肥沃、地势高燥、能灌能排、且日照时间因周围环境遮蔽而相对较短的地块，施足底肥，实行低沟高墙栽培，亩基本苗苗3000株左右。重施追肥，强化病虫害防治。夏秋季种植的花菜缓苗越短越好，定植后要早施、重施追肥，提倡多施尿素等氮肥，夏秋季栽培花菜病虫害较多，应强化防治，但防治用农药要注意选择高效、低毒、低残留农药。