发病初期，叶片背面上出现暗绿色水浸状的斑点。在适宜的环境条件下，斑点迅速扩大为受叶脉限制的多角形病斑。湿度较大时，不抗病品种的病斑上会出现灰褐色的霉状物。叶片正面出现黄色的斑点，逐渐扩大为边缘不明显的黄褐色病斑。发病后期，多个病斑相互连接，叶片上出现干枯的病斑，严重时造成整个叶片干枯。
霜霉病主要危害叶片，也能危害茎和花序，苗期至成株期均可发病。苗期子叶染病，先在子叶反面产生不规则褪绿枯黄斑，潮湿时叶背病斑上产生灰黑色霉层，病情逐步发展时，子叶很快变黄干枯。成株期发病，叶片上初现浅绿色水浸斑，扩大后受叶脉限制，呈多角形，黄绿色转淡褐色，后期病斑汇合成片，全叶干枯，由叶缘向上卷缩，潮湿时叶背面病斑上生出灰黑色霉层，严重时全株叶片枯死。抗病品种病斑少而小，叶背霉层也稀疏。茎和花序染病，形成不定形的褐色病斑，整个花序可以肿大和弯曲呈畸形，受害部位形成黑色霜霉层。
