将木耳放入水中，加入少量淀粉抓洗，附着在木耳上的细小脏物会脱离并吸附在淀粉颗粒中。捞出木耳，倒掉淀粉水，再用清水冲洗即可。清洗时在水中加入少许白醋，既能杀菌，又能有效去除银耳中的脏东西，是一种不错的选择。