甜瓜白绢病又叫白霉病，主要为害甜瓜茎蔓基部和贴近地面的果实。发病初期植株在中午时萎蔫，叶子变黄，并在几天之内整个茎基部坏死，植株完全萎蔫死亡。病部产生白色棉絮状物，可以扇形覆盖在茎的表面。在白色棉絮状物中，长着芥菜籽大小的浅棕色至黑褐色菌核。该菌也侵害与土壤相接触的果实引起果实腐烂，上面长有大量的霉状物和菌核。茎基部或近地面茎蔓染病，初呈暗褐色，上有白色丝绢状菌丝，后期在病部结出许多茶褐色油菜籽状菌核，病茎完全腐坏时，茎叶全部萎蔫，不久植株枯死。
每100克瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%，其中有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约5.78%，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。香瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及无机盐等，可以补充能量，满足人体所需。香瓜中的胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进生长发育，维持人体皮肤黏膜层的完整性，还能预防夜盲症。香瓜中的转化酶能帮助肾病患者吸收营养，有利于病情恢复。
