花菜施肥应注重氮、磷、钾、硼、钼5种养分的足量供应和平衡配比。追肥过程中，不要在靠近花菜根部的地方进行施肥，应在周围开沟施肥或穴施，花期还可追施叶面肥，用尿素溶液或磷酸二氢钾溶液来提高产量。花菜作为浅根植物，既喜湿又怕涝，正常生长和良好的肥料保持需要疏松的土壤。生产中常以优质有机肥作基肥，如腐熟好的鸡粪、厩肥、沼液、草木灰等，化肥包括尿素、普钙、碳酸氢铵、磷酸二铵、硫酸钾等复混肥及微量元素肥料。春季早熟栽培中，基肥占总肥量的一半以上，除腐熟好的基肥外，还应施入适量速效氮、磷肥。追肥一般在花球形成前期进行，以速效氮肥和钾肥为主。为提高花菜的营养，还可选择复合微生物菌肥，施入基肥时需配合速效氮肥、磷肥，促进花菜生长。花球形成前，需追肥氮、钾肥2-3次，并施入微量元素硼以降低微量元素缺乏现象发生的概率。花菜比较喜欢氮肥，在不同生长时期对肥料的需求有所差异，但在整个生育期应以氮肥为主，配合施用磷钾肥，并施加硼、钼和钙等微量元素，确保花菜健康生长。