灰灰菜含有的营养成分有哪些？

100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。灰灰菜性凉，味甘、苦，具有祛湿、解毒的功效，可以治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙等症。灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。