采摘茄子的最佳时期是什么时候？

茄子从瞪眼开始迅速生长，长到眼白很少时，达到商品成熟采摘。一般在早上或者下午进行采摘，减少因温度高呼吸作用强而影响果实品质和口感。6月下旬到7月上旬正是釆摘的好时节。茄子成熟后下午采摘最适宜，天气凉爽时最佳。采摘的时间主要看品种外观品质。