稻曲病又称伪黑穗病、绿黑穗病，是由稻绿核菌引起的、发生在水稻上的一种病害。该病仅在穗部发生，为害稻穗上的部分谷粒。其先在颖壳的合缝处露出淡黄绿色的小菌块，逐渐膨大，最后包裹全颖壳，为墨绿色或橄榄色，最后开裂，布满墨绿色粉末。发病原因主要包括气候条件、品种和栽培管理。气候条件是影响稻曲病菌发育和侵染的重要因素，病菌在24℃—32℃均能发育，以26℃—28℃最为适宜，34℃以上不能生长。在水稻抽穗扬花期雨日、雨量偏多，田间湿度大，日照少时发病较重。晚熟品种比早熟品种发病重；秆矮、穗大、叶片较宽而角度小，耐肥抗倒伏和适宜密植的品种，有利于稻曲病的发生。栽培管理粗放，密度过大，灌水过深，排水不良，尤其在水稻颖花分泌期至始。氮肥用量大，使水稻出穗后生长过于繁茂嫩绿，稻株抗病力减弱，尤其在后期施氮量偏多时发病重。淹水、串灌、漫灌是导致稻曲病传播的重要原因。