西红柿在运输过程中要注意什么？

首先，西红柿应当由冰块保存。可以在瓶子里装满水，冻成冰块后放在西红柿周围，以保持新鲜。运输过程中要保持透气，避免长时间封闭导致腐烂。其次，尽量避免长途运输，若必须长途运输，应将西红柿包好，防止碰撞损坏。选用敞篷式货车有利于透气，避免西红柿变坏。此外，使用冰袋保护西红柿，利用其冷冻效果，防止高温天气下腐烂。