小麦籽粒成熟分为乳熟期、蜡熟期和完熟期三个阶段,不同时期收获对产量影响很大。收获早了,籽粒灌浆不充分,秕粒多,粒重低,品质差;收获晚了,麦粒养分倒流,粒重下降,且易掉穗落粒,若遇阴雨天气,籽粒发芽霉变,品质变差,损失更大。因此,在蜡熟末期当小麦植株全部呈黄色,用指甲掐麦粒不易掐出痕迹时,为小麦最适宜的收获期。在收获当天,应尽量避开高温炎热的中午,在上午和下午收获,防止中午温度高导致籽粒崩落,造成损失。要落实好机收减损措施,对联合收割机进行一次全面检查与保养,确保机具在整个收获期能正常工作。作业转弯时应停止收割,不要边割边转弯,以防分禾器、行走轮压倒未割麦子,造成漏割。当小麦群体密、产量高、早晚及雨后湿度大时,应适当降低作业速度,以防漏割。割茬高度一般以5—15厘米为宜,拨禾轮的转速一般为联合收割机前进速度的1.1—1.2倍,转速过高、位置偏高或偏前,都易增加穗头籽粒脱落,增加作业损失。